PUNTA TRASERA PREMIUM ENTERA 1.8Kg (GANADERA)

PUNTA TRASERA ENTERA 1Kg

Es un corte en forma de cono alargado que por lo general su peso ideal es entre 1800grs y 2 kilos. Normalmente se usa para parrillas, sin embargo, también se puede cocinar al horno. Este corte se prepara entero y no en porciones individuales y debe ser cocida hasta un punto medio o medio rojo en su interior y dorada en su exterior para garantizar el sabor.

También conocido como: Picanha (Brasil), Rump Cap (USA), Tapa de Cuadril (Argentina).